Le Baron wird in der Käserei Studer AG in Hatswil aus silofreier frischer Rohmilch
nach einem alten, traditionellem Verfahren hergestellt. Er ist der ganz besondere
Käse mit einer Reifungszeit von mindestens 12 Monaten. Durch die lange Pflege und
Reifung bekommt er ein ganz besonders volles und würzig harmonisches Aroma mit
einem feinen Muskat Geschmack.
Käserei Studer AG, Hatswil, 8580 Amriswil
Tel. 0041 71 411 72 15
Fax. 0041 71 411 72 21
Spezifikation
Hartkäse, vollfett aus naturbelassener frischer Milch
eckige Form mit 30 x 30 cm, Höhe 8 bis 9 cm
Das Gewicht liegt zwischen 6 und 8 kg
Die Reifezeit beträgt mindestens ca 10 Monate und
sie erfolgt durch die natürliche Schmierebildung. Die
Rinde ist natürlich rötlich braun, der Käseteig etwas
fest und mürbe.
- Gehaltswerte in 100g Käse:
- Wasser 34g, Fett 33g, Fit 50g,
- Mineralstoffe 4,0g
- 379 kcal, 1580 kJ
- Käserei Nr. 5228
Studer sind eidg. dipl. Käsereimeister und
sie sind für die Qualität der Produkte
verantwortlich
